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TítuloTipoFecha de publicación
Cryoprotective effects of sucrose, sorbitol and phosphates on Nemipterus tolu surimi [minced fish]
Asean Food Journal (Malaysia), 9 (3), p. 107-110
Journal Contribution1994
Effect of washing treatment on the quality of Nemipterus tolu fishballs
Asean Food Journal (Malaysia), 9 (3), p. 111-115
Journal Contribution1994
Enzymic solubilization of proteins of Oreochromis mossambicus by alkalase
ASEAN Food Journal (Malaysia), 7 (3), p. 157-158
Journal Contribution1992
Oreochromis mossambicus in fish crackers ('keropok')
ASEAN Food Journal (Malaysia), 7 (1), p. 51-52
Journal Contribution1992
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